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Le Tourisme "sensuel"...Dans la restauration, quelques initiatives reposent sur une combinaison originale des sens.
Cet artiste cuisinier extrait les sons de la cuisine et les accompagne ensuite de musique électronique. Créé il y a un an et demi, le concept de Fabrice Eola n'a pas fini d'évoluer. Son souhait à l'heure actuelle est de constituer un véritable livre de recettes, papier et sonore à la fois, en faisant appel à la voix des plus grands chefs. Retrouvez des exemples de son art sur Internet, sur le site : www.vitaminic.fr
C'est le cas du restaurant le Ch@t Plume à Villeneuve-Loubet dans les Alpes-Maritimes, où les clients épicuriens découvrent de nouvelles saveurs et senteurs, tout en y associant le plaisir des yeux. On y déguste par exemple un melon rafraîchi au sirop de géranium, décoré avec des fleurs de géranium comestibles. Dans l'hôtellerie, l'accent est mis aujourd'hui sur le confort de la chambre. L'hôtel du futur devra donner en plus au client l'occasion de s'évader.
Elle va lancer en janvier 2002 "une chaîne Hi-Fi des odeurs" qui permettra au client de choisir un parfum d'ambiance selon ses humeurs.
Dans les voyages,
la Compagnie Air France ajoute une
nouvelle dimension à sa politique créative : le toucher. Dans ce cas, le choix des matières est essentiel. Air France utilise à ce niveau aussi bien le cuir que le PVC, jouant ainsi sur toute une gamme de sensations : le froid, le chaud, le doux, le moelleux, le solide… Ainsi, si la notion de sens peut sembler basique, créer une symbiose entre les cinq sens n'est pas un exercice si aisé. Cela signifie qu'il faut prendre du recul lors de la création d'un concept et se demander quel message sensoriel on veut faire passer. Toute la difficulté étant alors d'être le plus sincère possible vis à vis du client et de traduire cette sincérité par des sensations vraies. Trois gouttes de parfum dans une boutique ou dans une chambre d'hôtel ne suffisent pas à créer une ambiance ! En outre, les professionnels du tourisme doivent prendre en considération les différences de perception qui existent entre cultures. Une odeur qui paraîtra exotique pour un Français ne le sera pas forcément pour un touriste étranger. Dossier réalisé par Georgette Mercier et Fabienne Le Galliot Dormir au fond de l'eau...
Un safari en plein Paris, ça
vous dit ? Urban Safari propose de faire découvrir Paris tout en s'amusant,
mais d'autres villes seront bientôt à l'honneur. Les "Safaris" sont
des sortes de jeux de pistes modernes, organisés pour des groupes, publics ou
privés (safaris à la carte pour les entreprises). Les participants sont guidés
à travers la capitale grâce à des messages SMS qu'ils reçoivent sur leurs téléphones
portables. Plusieurs parcours thématiques sont proposés : la gastronomie, les
tendances, la culture, le tourisme et le sport. |
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Envoyez un courrier électronique à yves@corsicatourism.net
pour toute question ou remarque concernant ce site Web.
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Fabrice
Eola, qui se définit comme artiste culinaire styliste associe à sa façon
cuisine et musique électronique. Sa démarche avant-gardiste peut devenir une
nouvelle forme de communication pour les chefs qui veulent partager leur passion
culinaire.
Si en cuisine, la
tradition est de combiner le goût, l'odorat et la vue, certains ont tenté
d'aller plus loin en sublimant ce mélange grâce aux huiles essentielles et
aux fleurs. 
Des
diffuseurs de parfums permettront de recréer une ambiance particulière
(nature, exotisme, mer…). Parfum Indigo, prestataire de services pour l'hôtellerie
de luxe et d'affaires à Toulouse, commercialise déjà des bornes olfactives
avec système multi-senteurs, programmables à distance.
Sur
le marché des vêtements et chaussures pour les activités de plein air,
l'enseigne 
La préoccupation majeure de toute compagnie aérienne est évidemment de rendre
le voyage agréable à ses clients en leur offrant un maximum de confort. Mais
Air France en intégrant le "toucher" veut aller au-delà et créer
une relation intimiste avec le client.
